MOUSSE AU CHOCOLAT
DE MICHELINE
125 gr de chocolat
50 gr de sucre en poudre
3 œufs
60 gr de beurre
Ramollir au bain marie beurre + chocolat
Incorporer 1 à 1 les jaunes d'œuf dans le mélange tiède.
Ajouter le sucre et travailler
Monter les blancs en neige, incorporer
Mettre au réfrigérateur.
GATEAU AU CHOCOLAT
D'EDWIGE
170 gr de chocolat
170 gr de beurre
170 gr de sucre en poudre
70 gr de farine
3 cuillères à soupe de café fort
4 œufs
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie,
ajouter le sucre, le café fort,
les 4 jaunes d'œuf ainsi que la farine
bien mélanger le tout.
Battre les blancs d'œuf en neige et les incorporer délicatement au mélange
Beurrer le moule et cuire 35 mn à 5/6.
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