A la découverte de BÈZE

 Nous avons fait le tour de ce village qui a gardé son cachet médiéval, et son passé de houblonnière (culture du houblon durant un siècle – nous voyons le dernier séchoir en bois, sélectionné par la mission Stéphane  Bern en vue d’une restauration) 

– La Bèze, sa résurgence, ses berges, les ruelles moyenâgeuses – ses petits ponts, moulins, jardins,

- l’Abbaye et bois proches fleuris

BUSSY-la-Pesle

Nous traversons cet ancien village avec grandes bâtisses en pierre, château entouré d’un parc muré, retenue d’eau, petit ruisseau actif  Le Drevin. 

Alternance de grandes sommières et petits sentiers qui permettent de nombreux points de vue – houx, hellébores, anémones sylvestres, scilles, ail des ours, scolopendres, ...

et aussi : rucher centenaire - petits ponts, calvaires, nombreuses sources débordantes, ..

Château = 13e s- Très remanié - monument historique et gite   

https://www.chateaubussylapesle.fr/

==> les photos de Patrice dans un ALBUM plus complet 

Sorties printanières de MARS

 autour des étangs de Magny-sur-Tille

Entre FONTAINE Daix et Ahuy

Les étangs de MAGNY-sur-Tille

 Un parcours pédagogique autour des étangs de Magny-sur-Tille qui sont d'anciennes gravières, avec passage au poste d'observation des oiseaux de l'étang de la Garenne.

AGEY et ses cabotes

 Un circuit "cabotin" autour d'Agey qui permet de voir une quinzaine de cabotes, sur les 54 restaurées par Henri et "Belin", habitants d'Agey désireux de faire partager leur passion pour les vieilles pierres (voir l'article en lien ci-dessous). Le parcours conduit d'abord à la Vierge du Parc, érigée sur les bords de la Sirène en 1873 à la suite d'un voeu "tous les gars d'Agey étant revenus saufs" de la guerre de 1870. La rivière Sirène qui traverse les villages de Remilly en Montagne et d'Agey se jette dans l'Ouche un peu plus bas au "pont des Biques".

Un album Photos plus complet 👉ICI 

+ En lien, un article ;  INFOS sur les auteurs

Les petits sentiers d'AHUY

En empruntant de petits sentiers, nous rejoignons le Moulin d’Ahuy avec ses chevaux, et les bois de Vantoux. 

Gougères et Crackers

 GOUGÈRES (Dominique B / Janine)

150g farine -75g beurre - 1.4l eau  - 4 oeufs -  1/2 c à c sel - 200g comté râpé

Cuire = 190]   17mn environ   sans ouvrir le four

1- faire bouillir  l'eau avec le beurre en morceaux  afin qu'il fonde complètement - ajouter le sel

2-sans couper le feu, mais en le baissant, jeter ds l'eau la farine entièrement et remuer immédiatement

Remuer jusqu'à ce que la farine fasse un bloc qui se décolle du fond du récipient

Continuer encore qq minutes pour assécher un peu la pâte

Puis couper le feu

3- hors du feu ajouter les oeufs entiers un par un - et bien remuer à chaque fois pour que l'oeuf s'intègre à la pâte

4-puis ajouter le fromage râpé = bien remuer également jusqu'à ce qu'il bien absorbé dans le bloc de pâte

--5-= sur une feuille de papier sulfurisé , faire des petits tas (= un gros oeuf par ex) -  ne pas trop les serrer car vont gonfler

--6= enfourner dans le four préchauffé 

NE PLUS OUVRIR LE FOUR!

Les ressortir lorqu'ils seront bien dorés!
Hummmm  ...

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 CRACKERS aux graines (Lydie)

Ingrédients

Pour une quarantaine de crackers :

30g de graines de sésame

30g de graines de courge grossièrement hachées (personnellement, je n’en ai pas mis. J’ai mis à la place 30g de graines de sarrasin torréfiées)

25g de flocons d’avoine

30g de graines de lin

20g de graines de chia

125g de farine de petit épeautre ou farine de blé semi-complète (ou simplement farine blanche).

1,5 cuillère à café de levure chimique

Une pincée de paprika ou autre épice de votre choix, ou plusieurs épices : j’avais mis dans ce que vous avez goûté ce matin, du paprika, de la muscade et des graines de cumin.

Une pincée de sel

10cl d’eau

70g d’huile d’olive vierge de bonne qualité (dixit la recette, que je tiens de ma voisine)

Si vous n’avez pas tous les ingrédients, pas de panique : vous pouvez mettre les graines de votre choix.

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients (dans l’ordre) dans un saladier avec une cuillère à soupe pour obtenir une préparation homogène.

Diviser la pâte obtenue en deux (voire en trois si vous avez beaucoup de pâte). Etaler assez finement à l’aide d’un rouleau, entre deux feuilles de silicone ou de papier sulfurisé. (La pâte est en effet très collante).

La placer sur une plaque allant au four en laissant le papier sulfurisé du dessous. Prédécouper des carrés dans la pâte avec une roulette à pizza ou un couteau pointu. Faire de même avec la deuxième partie de la préparation. (En ce qui me concerne, je partage la pâte en trois pour que les crackers soient plus fins.)

Saupoudrer de poivre moulu.

Cuisson :

Enfourner pour environ 20 minutes à 180° jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient commencé à durcir, une plaque après l’autre pour que la cuisson soit homogène.

 Laisser refroidir puis conserver dans une boîte métallique.

PASQUES, Jonquilles et combe d'ARVAUX

 Quelques images de notre sortie au départ de PASQUES, avec cueillette de jonquilles et passage aux "mammouths" de la combe d'Arvaux.

Plus de photos ici dans l'album complet ✅ PASQUES jonquilles

-Photos de Janine, Lydie et Maxime

ARCEY et le château de MONTCULOT

Depuis Arcey et sa petite église, marche en direction de la forêt d’Urcy et du Bois de Ménageon. On arrive au château de Montculot (qui a appartenu à Lamartine) - Une alternance de sentiers vallonnés et encaissés, et d'autres réduits à de simples sentes  – Plusieurs sources sur le parcours.

(Ministère de la Culture) = Château du 15e siècle, agrandi à partir de 1751. L'édifice est inachevé lorsque Louis-François de Lamartine l'acquiert en 1760. Il décore l'intérieur et aménage les jardins. Son neveu, Alphonse de Lamartine, y vient à partir de 1801 et en hérite en 1826, mais doit le vendre en 1831. Le château est formé d'un plan rectangulaire, à rez-de-chaussée, étage carré et combles couverts d'un toit à brisis et terrassons, flanqué d'une aile en retour d'équerre contenant l'ancienne chapelle. Les pièces sont ornées de boiseries et de cheminées en marbre 18e siècle. https://www.pop.culture.gouv.fr/notice/merimee/PA21000029

👉👉ALBUM Photos ARCEY Montculot (Janine et Patrice)